第二届意大利“品味工作坊”全国展（Officine del Sapore）近日在罗马国会宫举行。来自全国各地的专业协会、当地和品牌食品和葡萄酒生产商出席了此次活动。

在权威意大利冰淇淋协会（SIGA）的倡议下，首次在全国展览框架内举办“冰淇淋世界遗产”（Gelato World Heritage）国际大赛，授予“Un”奖。 Gelato per la Pace”（“和平冰淇淋”）。参与的条件是使用世界其他国家的水果或其他特殊产品来制作冰淇淋。

比赛中，由意大利著名厨师Eugenio Morrone制作的来自乌兹别克斯坦的哈密瓜味冰淇淋荣获第二名。据门户网站 uz24.uz 报道，今年美国以花生冰淇淋夺得冠军；埃及以芒果风味冰淇淋获得第三名。

乌兹别克斯坦甜瓜的三个冬季品种“Kirkma”、“Kari Kiz”和“Kora Kand”参加了比赛，这些品种生长在该国该水果的“品牌”地区 - Syrdarya 地区。

冰淇淋世界遗产竞赛协调员马泰奥·福尔图纳蒂教授指出，乌兹别克斯坦甜瓜固有的难以形容的口感品质为增加其对意大利和其他欧洲国家的出口提供了充足的机会，既用于消费，也用于改进意大利产品，加工原材料转化为增值产品，进一步出口到世界市场。”

M. Fortunati提议应意大利厨师的邀请，于2019年在乌兹别克斯坦举办类似的“冰淇淋世界遗产”竞赛，比赛只使用该国典型的当地产品——甜瓜、石榴、桃子等。

CA-新闻（乌兹别克斯坦）