据报道，全国性运动“Yuksalish”与国际非政府非营利组织“Buyuk Kelajak”一起正在进行一项“棕榈油对人类健康的影响”研究，以改善人们的健康和生活方式。 Podrobno.uz 通讯员。

研究工作于今年五月开始。目前，有关部委有关问题的结论、建议和统计资料正在汇总中。

特别是国家统计委员会提供的过去10年乌兹别克斯坦进口棕榈油的统计数据、卫生部提供的关于棕榈油对人体的影响及其有益和有害特性的信息，以及来自许多其他组织的有关棕榈油在不同类型产品中的使用的信息。国外在这方面的最佳实践也在研究中。

如上所述，乌兹别克斯坦于 2000 年开始进口棕榈油。首批交付量约为5000吨。如今，根据粗略估计，这个数字已上升至4.2万吨。

欧洲食品安全局 (EFSA) 和食品添加剂联合专家委员会 (JECFA) 的专家准确阐明了棕榈油危险的原因。棕榈油通过氢化（通过添加氢原子将液体脂肪转化为固体）获得，是最便宜的，类似于蜡或石蜡。这种油不含有用成分，而且在高温精炼时会形成大量有害物质。

棕榈油含有高达 45% 的棕榈酸。大量摄入这种物质会导致脂肪斑块堵塞血管，从而形成动脉粥样硬化。反过来，动脉粥样硬化是心血管疾病发展的一个因素（据《每日邮报》报道，乌兹别克斯坦每年因心血管疾病死亡的人数排名第一——每10万人中有394人死亡）。

专家们将向公众展示研究成果，并将最终建议提交给有关当局。

作为合作的一部分，计划制作照片和视频材料，警告公民棕榈油的危险，吸引公众、媒体代表和博客作者告知人们使用棕榈油的危险后果。

为了确保粮食安全，还将根据研究结果制定提案和建议，对立法进行修改和补充，规定实施措施，防止因使用食品而损害公民健康。棕榈油，并提交给政府和议会。

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